2021年开办个正规的粉条加工厂，都需要采购哪些设备？
文章来源：开封市丽星机械设备有限公司 发布日期：2021-8-5 15:31:38 浏览次数：
- 2021年，现如今开办个正规的粉条加工厂，首先最基本要考虑到所选设备的工艺是否符合食品安全，是否符合环保政策，手续环评等是否能通过等。
淀粉加工成粉丝、粉条、粉皮等在我国有着600多年的历史。其主要有纯手工、瓢漏式、挤压式、涂布铺浆蒸熟切割式。不论哪种工艺,其成形原理基本相同,都是依据淀粉糊化和老化(凝沉)特性而进行的。飘漏式是将生淀粉浓糊由漏瓢漏出粉条后,在沸水锅内完成糊化而成形。挤压式是在生淀粉糊先通过机械加热完成糊化后,再通过绞龙推进器将熟淀粉糊经过筛板挤出成形。涂布铺浆切割式是采用涂布铺浆蒸箱蒸熟成形，过程无需使用明矾，自带低温老化及烘干系统，排放符合环保要求，成品多样化自动化程度高等诸多优势，受到越来越多的投资者青睐。
使用涂布铺浆切割式工艺加工粉条的设备，都包含了：
1 打糊制浆：不锈钢双螺旋搅拌和面设备 。丽星双螺旋不锈钢搅拌机,两条螺旋轴工作时绞龙转动,同时螺旋叶片与面团摩擦生热,（因此在和面时要控制速度）。
和面机还带有揉面的性质,和出的面质量较高,还可保持一定的面温。再经过真空抽气机抽空的面团密度大,增强了粉条的拉力和韧性,而且粉条光泽度好、透明。
2 真空上料：真空抽气机抽空的面团密度大,增强了粉条的拉力和韧性,粉条光泽度好、透明。
3 铺浆成型：粉浆定量流入成型斗内，通过丽星铺浆成型超生波自动调控刮板成型。此时根据个性化厚薄要求，利用调速表上的控制旋钮适当调整电动机转速。
摊在钢带上的粉乳呈生粉皮状。生产粗粉丝时，需将转速调慢，使粉皮加厚；生产细粉丝时，需将转速调快，使粉乳摊薄。
4 蒸汽蒸熟： 粉浆层进入蒸箱由供热装置提供的蒸汽进行熟化
5冷却脱离： 糊浆经过蒸箱蒸熟、冷却后形成了一条均匀的带状粉皮，然后对脱离钢带的粉皮随入老化系统进行自然老化；
6 自然老化：带状粉皮随聚酯网（钢网）带进入自然老化系统
7低温老化：带状粉皮进入冷库后，启动烘箱电机，调整频率与自然老化的转速一致，待粉皮从冷库出来后再作细致调整。打开烘箱风机，同时开启换热器上
的蒸汽阀门，调整压力，使烘箱温度在没有竖切之前达到所需温度，以免造成不必要的损失。
8竖切丝 ：当粉皮将要到达冷库出口和已到冷库出口时，马上按竖切刀变频器面板上的“运行“键，使竖切刀运转，然后粉皮入竖切刀，调整竖切刀频率
和烘箱频率，使竖切后的粉丝不能有堆积和拉伸情况发生。
9 低温烘干：竖切后的粉丝进入低温定风处理装置，经低温大风量处理，使其失水趋直，然后进入干燥区定型干燥。低温烘干技术使熟化的淀粉由α化向β化的转变产生了停顿，从而提高了方便速食粉丝的复水性。
10 定型干燥：粉丝进入烘箱内，观察温度表是不是所需要值，检查链条、网带运行情况，同时开启排潮风机，当粉丝进入烘箱的尾层时，开启冷风风机，生产过程中不断巡视系统两端网带、链条的松紧度，因烘箱内温度的变化而关联着它们膨涨系数的多少，因此发现太松或过紧现象时要及时调整。
11 横切丝：干燥后的粉丝，经冷风凉化回潮。进入横切装置，割截所需成的长度。
办正规粉条加工厂，用丽星涂布铺浆切割式具体为：
螺旋和浆→恒温储料→真空抽气→感应铺浆→蒸熟（蒸汽）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温（进冷风）
→定长横切→包装。
开封市丽星机械设备有限公司前身企业成立于20世纪80年代，后更名通许县丽星粉皮淀粉设备厂，2005年正式更名为开封市丽星机械设备有限公司,是一家专注薯类淀粉深加工设备的生产型企业。核心产品有：自动水晶粉丝粉条加工设备、铺浆切割式即食粉丝生产线、方便粉丝烘干线、薯类淀粉生产设备、系列粉皮机、系列烘干设备等�；队垡庀蚺笥�，莅临丽星实地参观考察，交流探讨。
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