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小麦淀粉谷朊粉设备

产品简介：
小麦淀粉的生产不仅是产出淀粉，同时也是生产谷朊粉的过程，其终端产品的用途广泛。例如，在食品、纺织、铸造、制药等行业都有广阔的用途。

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产品介绍
性能特点
工作原理
技术参数

一、面粉生产淀粉的工艺特性及成套设备简介

　　小麦淀粉的生产不仅是产出淀粉，同时也是生产谷朊粉的过程，其终端产品的用途广泛。例如，在食品、纺织、铸造、制药等行业都有广阔的用途。

小麦淀粉设备

二、淀粉、谷朊粉的特性及应用

　　1．小麦淀粉粒形为圆形和椭圆形，粒度差别很大，粒径在2-10μm的约占90%，在25-35μm的约占10%，其直链淀粉含量为22%-24%，支链淀粉含量为76%-78%，小麦淀粉糊具有低热粘度，低糊化温度的特性，糊化后粘度的热稳定性比较好，经长时间加热和搅拌粘度的降低很少，冷却后结成凝胶体的强度很高。

　　2．谷朊粉的特性及应用：。①、在面粉工业，作为一种纯天然添加剂，添加到筋力较差的面粉中，用于生产面包粉、饺子粉、挂面粉等专粉，以专用粉的流变学特性及其制品的烘焙品质、蒸煮品质、食用品质和营养价值；②、在食品工业，谷朊粉可制成营养、保健、方便于一体的多种食品，如油面筋、烤麸、咕老肉、素鸡、素鸭、火腿肠、午餐肉、仿肉制品等；③、在饲料工业，用于生产水产品如螃蟹、鳗、甲鱼、对虾等饲料的黏结剂和营养添加剂。

淀粉、谷朊粉的特性及应用
1．小麦淀粉粒形为圆形和椭圆形，粒度差别大，粒径在2-10μm的约占90%，在25-35μm的约占10%，其直链淀粉含量为22%-24%，支链淀粉含量为76%-78%，小麦淀粉糊具有低热粘度，低糊化温度的特性，糊化后粘度的热稳定性比较好，经长时间加热和搅拌粘度的降低少，冷却后结成凝胶体的强度高。因此，被广泛应用于食品、冷饮、轻工、纺织、制药、造纸、酒精等行业。在食品行业中的应用主要有如下方面：①、方便食品有火腿肠、粉皮、粉丝、饼干、膨化食品、果冻等；②、冷饮食品有冰淇淋、雪糕等；③、用于生产味精、麦精粉、饴糖、麦芽糖，葡萄糖等；④、可食包装膜、糖衣、糖果。
2．谷朊粉的特性及应用：谷朊粉是高蛋白聚合物，蛋白质含量为75%-85%，脂肪含量为1.0%-1.25%，吸水率为150%-200%，其主要由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成。谷朊粉的蛋白质含量是猪肉的2.1%，牛肉的12.2%，目前谷朊粉在国内外都得到了广泛的应用。①、在面粉工业，作为一种纯天然添加剂，添加到筋力较差的面粉中，用于生产面包粉、饺子粉、挂面粉等专粉，以专用粉的流变学特性及其制品的烘焙品质、蒸煮品质、食用品质和营养价值；②、在食品工业，谷朊粉可制成营养、保健、方便于一体的多种食品，如油面筋、烤麸、咕老肉、素鸡、素鸭、火腿肠、午餐肉、仿肉制品等；③、在饲料工业，用于生产水产品如螃蟹、鳗、甲鱼、对虾等饲料的黏结剂和营养添加剂。

三、工艺流程

　　打筋→平筛→精浆分离→除沙→精制→脱水→烘干→包装

　　 ↓ →面筋 →脱水→造�！娓伞啊　�

四、设备及其它技术参数
A、日产5吨设备　�、偕璞刚嫉孛婊�60平方米；沉淀池：150立方米；②用水量：3立方米/小时；③耗煤：18公斤/小时；④用工：7人/班
B、日产10吨设备　�、偕璞刚嫉孛婊�80平方米；沉淀池：220立方米；②用水量：6立方米/小时；③耗煤：25公斤/小时；④用工：8人/班

生产所需场地面积为270平方米。

序号	名称	数量	单位	装机容量（KW）		备注
序号	名称	数量	单位	单机	总量	备注
1	打筋机	1	台	11	11
2	移动搅拌机	1	台	2.2	2.2
3	搅拌机轨道	1	套			84米100型槽钢
4	高位罐	1	套	1.1	1.1
5	除砂器	1	套			铝合金
6	浆泵	4	台	1.1	4.4
7	三足脱水机	1	台	7.5	7.5	100型不锈钢
8	平筛	1	个
9	电控柜	1	台
10	淀粉烘干机	1	套	17.35	17.35	主管道为铝合金
合计		13			43.55

日产10吨小麦精淀粉设备明细表

序号	名称	数量	单位	装机容量（KW）		备注
序号	名称	数量	单位	单机	总量	备注
1	打筋机	2	台	11	22
2	移动搅拌机	2	台	2.2	4.4
3	搅拌机轨道	2	套			168米100型槽钢
4	高位罐	2	套	1.1	2.2
5	除砂器	2	套			铝合金
6	浆泵	8	台	1.1	8.8
7	三足脱水机	2	台	7.5	15	100型不锈钢
8	平筛	2	个	1.1	2.2
9	电控柜	2	台
10	淀粉烘干机	1	套	25.55	25.55	主管道为铝合金
合计		25			80.15